Bolo de chocolate com recheio e cobertura. Delicioso!

Sabe aquele bolo de arrancar suspiros de quem come? Pois então, esse pretinho básico é a cara da gula!

Ingredientes

3 xícaras de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

3 ovos inteiros

1 xícara de óleo

2 xícaras de água fervendo

1 pitada de sal

2 colherinha de chá de bicarbonato de sódio

3 colheres de chá de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de margarina sem sal

Chocolate granulado para polvilhar

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela coloque os 3 primeiros ingredientes secos peneirados e misture bem. Em uma xícara misture os 3 ovos e acrescente na mistura junto com o óleo, até que a massa fique parecida com uma pasta, depois de muito bem misturado, acrescente a água fervendo e mexa, ficara uma massa bem mole, acrecente o sal o fermento e o bicabornato de sódio e mexa delicadamente até misturar bem, coloque em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno 180º a 200º por 30 à 40 minutos ou até furar com palito e ele saia limpo

Cobertura:

  1. Levar ao fogo todos os ingredientes
  2. Depois que ferver deixar cozinhar por 5 minutos em fogo baixo mexendo sempre
  3. Colocar a cobertura no bolo e polvilhar com chocolate granulado
  4. Dica:
  5. Assim que ligar o fogo para assar o bolo, coloque um recipiente com agua dentro do forno, isso vai fazer com que o bolo fique mais molhadinho e suculento
  6. Faça vários furos no bolo com palito ou garfo para que a cobertura penetre

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 colheres de chá de margarina
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  1. Leve ao fogo a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó.
  2. Leve este creme batido ao fogo até engrossar e cozinhar.
  3. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem.
  4. Depois acrescente ao recheio e cobertura do bolo.
  5. Coloque chocolate granulado a gosto por cima do bolo.

Truques

1. Não use imitações Bolo de chocolate de verdade se faz com chocolate em pó. Não substitua por achocolatados (a menos que a receita peça). Em lojas de confeitaria você encontra chocolates em pó com 33% ou 50% de cacau (os mais comuns) ou ainda o 100%, ou seja, o próprio cacau em pó.

2. Mais cor, por favor Seu bolo fica pálido e com uma cor indefinida? Use bicarbonato de sódio. Sim! Em contato com o cacau, ele sofre uma reação química que vai deixar seu bolo bem escuro. Uma colherinha de café basta. Não coloque muito, pois, como já terá fermento, o bolo corre o risco de transbordar dentro do forno se você exagerar.

3. Veludo molhado Se você substituir o leite da receita pela mesma medida de iogurte natural integral. Ele também reagirá ao bicarbonato, deixando a massa com uma textura bem úmida. Tente e você não vai se arrepender.

4. Pretinho básico Quer saber outro segredo dos belos e deliciosos bolos de chocolate? Café! Se sobrou um pouco no bule, use ¼ de xícara na sua receita. O sabor de chocolate ficará muito mais intenso.

5. Que seja lindo, enquanto dure Unte a forma com manteiga e substitua a farinha de trigo que você joga nela por chocolate em pó. Isso evita que o bolo fique com aquela camada branca horrível. Lembre-se que, no fim das contas, estética é tudo.