Baba de Moça – doce fácil e delicioso

Facílima de preparar, a baba de moça costuma agradar qualquer paladar! Você já experimentou? Prepare essa delícia em sua casa e coloque o seu toque pessoal na receita básica.

Vamos à ela?

Ingredientes

 Modo de preparo

Passe as gemas por uma peneira sobre uma vasilha e reserve.

Em uma panela, misture o acúçar e 1/2 xícara de água.

Leve ao fogo baixo, mexendo, e cozinhe até atingir o ponto de fio.

Deixe descansar por cinco minutos.

Adicione o leite de coco e as gemas e leve de volta ao fogo baixo, mexendo, até que a mistura fique encorpada.

Espere esfriar e sirva, decorada com hortelã ou canela.

Essa receita também fica muito boa como recheio de bolos! Como você pode ver a seguir:

Bolo de nozes com baba de moça

Preparo

Massa

  1. Bata os ovos, o açúcar e o fermento na batedeira até que a massa cresça e fique fofa. Acrescente a farinha de rosca e as nozes trituradas e misture até formar uma massa homogênea.
  2. Divida a massa em três partes iguais e asse em formas de 30 cm de diâmetro, em forno preaquecido a 180˚C. Reserve.

 Recheio

Prepare uma calda grossa em uma panela com o açúcar e a água. Acrescente as nozes, a manteiga e a gema e cozinhe até ferver. Reserve.

Baba de moça

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria até endurecer. Em seguida, bata no liquidificador e deixe esfriar.

Calda

Misture o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar.

 Marshmallow

  1. Separe as claras (utilize as gemas para fazer o recheio). Aqueça em fogo brando o açúcar e as claras.
  2. Bata na batedeira, em velocidade alta até ficar com ponto firme.

 Montagem

Umedeça as massas com a calda. Inicie a montagem intercalando uma camada de massa com o recheio e a baba de moça. Por último, faça a cobertura de marshmallow e decore como desejar.