Frango com requeijão, uma receita fácil e deliciosa

A receita sugere peito de frango, mas se desejar, substitua por coxas e sobrecoxas de frango. O prato fica mais saboroso e estes cortes são mais fáceis de desfiar. Lembre-se que será necessário aumentar a quantidade em quilogramas, para compensar os ossos e a pele. Não utilize requeijão light.

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango
1 a 2 copos de requeijão
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho amassados
200 g de azeitonas picadas
salsa e cebolinha picadas
1 cebola picada
1/2 kg de batata palha
3 colheres (sopa) de amido de milho
sal e pimenta

Modo de fazer

Em uma panela de pressão, refogue o alho, acrescente o frango e frite até ficar bem douradinho. Junte 3 copos de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire o frango e deixe esfriar para desfiar. À água do cozimento, acrescente a cebola, o cheiro verde, as azeitonas e o amido de milho e deixe ferver até formar um creme.

Montagem

Em um prato refratário, espalhe o requeijão e coloque o frango por cima. Em seguida, disponha o creme e a batata balha. Leve ao forno médio por 10 minutos.